無添加手造りハム・ソーセージ工房



素材にこだわり、

一つ一つ真心込めて

無添加で作りました。




商品一覧

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(全商品:61点)

  • スモークジャーキー
    スモークジャーキー
    噛み応え十分ある美味しさ。

    2週間熟成した豚の赤身をスモークだけで仕上げた、

    旨みの凝縮したジャーキー。

    お酒やビールのあてにぴったり。
    454円
    注文数:
  • スモークチキン・美山の山椒
    スモークチキン・美山の山椒
    美山産粉山椒を贅沢に使った

    香り豊かな燻製品。

    ビールやお酒のおつまみにぜひ!

    上品な香りと辛さが

    あとをひきます。


    十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    薄くスライスしていますので

    お手軽におつまみにぴったりです。



    通常出回っている鶏の燻製は

    ブロイラーを使っているため

    肉に旨味が乗っていません。

    (ブロイラーは孵化してから

    50日で出荷しています)

    私達はその10倍、つまり500日以上

    飼育して十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    1袋80g入り

    540円
    注文数:
  • スモークチキン・チリ
    スモークチキン・チリ
    チリペッパーでホットな味付け!

    ビールやお酒のおつまみにぜひ!

    唐辛子の辛さが

    あとをひきます。


    十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    薄くスライスしていますので

    お手軽におつまみにぴったりです。



    通常出回っている鶏の燻製は

    ブロイラーを使っているため

    肉に旨味が乗っていません。

    (ブロイラーは孵化してから

    50日で出荷しています)

    私達はその10倍、つまり500日以上

    飼育して十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    1袋90g入り
    540円
    注文数:
  • スモークチキン〈ブラックペッパー〉
    スモークチキン〈ブラックペッパー〉
    スパイシーな美味しさ

    黒胡椒の香りも楽しめます。

    ビールやお酒のおつまみにぜひ!

    すっきりした辛さがやめられなく

    あとをひきます。


    十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    薄くスライスしていますので

    お手軽におつまみにぴったりです。



    通常出回っている鶏の燻製は

    ブロイラーを使っているため

    肉に旨味が乗っていません。

    (ブロイラーは孵化してから

    50日で出荷しています)

    私達はその10倍、つまり500日以上

    飼育して十分味の乗った鶏肉の

    胸肉を使っています。

    1袋90g入り

    540円
    注文数:
  • 京地鶏のハム
    京地鶏のハム

    歯ごたえあり、うまみあり!

    燻製と同じ500日以上飼育した鶏肉を主原料に

    あっさりと薄味に仕上げました。

    鶏自体に味があるので、

    薄味でも旨味と歯ごたえ十分。

    そのままでも炒めてでも

    お好みでお食べ下さい。

     

    1袋90g入りスライスパック

    567円
    注文数:
  • アイドウカ AJDOVKA
    アイドウカ AJDOVKA

          そばの実の腸詰め

    〈スロヴェニアの伝統料理〉


    スロヴェニアでは蕎麦を使った伝統食が多く、

    お菓子やパン などにも利用されます。

    日本では当店しかありません。ソーセージとは

    一味も二味も違う腸詰の美味しさ発見です!

    578円
    在庫切れ
  • アイスバイン
    アイスバイン

    豚肉のスネ肉を天然塩で漬け、

    2週間以上熟成させました。

    その後旨みを逃がさないように、

    肉の表面を木炭で加熱します。

    さらに70度以下の低温で、

    じっくりゆでて仕上げました。

    ゼラチン質のスネ肉はアミノ酸

    (うまみ)とコラーゲン豊富です。

    普通のハムと違い、噛めば噛む

    ほど味わえる逸品です。

    グラム売りです。
    1袋が約150gぐらいから約300gぐらいです。

    御注文時はパックの数量を入力してください。


    御注文後、折り返し

    当社で選びましたパックの重量及び金額を

    御連絡させて頂きます。

    626円
    注文数:
  • 地元野菜のボロニアソーセージ
    地元野菜のボロニアソーセージ

    地元で収穫した無農薬野菜が入っています。


    ソーセージ生地に、地元の野菜を

    その特徴にあわせて練り込んで、

    直径5mmの人工腸(不可食)に詰めて仕上げた

    ヘルシーなソーセージです。

    両面軽くフライパンで焼いて頂くと美味しいです。


    632円
    注文数:
  • 鹿肉(モモ)
    鹿肉(モモ)

    美山の山野を自由に駆け巡ってる野生鹿です。


    脂身が少なく鉄分を多く含む

    鹿肉は、大変健康的な食品です。

    グラム売りです。
    1袋が約100gぐらいから約300gぐらいです。

    御注文時はパックの数量を入力してください。


    御注文後、折り返し

    当社で選びましたパックの重量及び金額を

    御連絡させて頂きます。

    648円
    在庫切れ
  • 鹿サラミスライス
    鹿サラミスライス

    美山の山野を自由に駆け巡っている野生の鹿を製品にしました。


    サラミは1ヶ月低温で

    じっくり熟成させた本格的な

    サラミです。

    そのままで風味をお楽しみ下さい。

    1パック85g入り

    675円
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  • 万願寺とうがらしソーセージ
    万願寺とうがらしソーセージ

       《スライスタイプのソーセージ》



    *** 京野菜シリーズ ***

    美山産の万願寺唐辛子を使用し

    赤とグリーンの色鮮やかな、『辛くないとうがらし』の

    ソーセージです。熟すると、赤く甘くなりパプリカの

    ように肉厚の美味しい唐辛子なのでお子様でも

    美味しく召上れます。

    697円
    注文数:
  • ビアシンケン
    ビアシンケン

         《スライスタイプのソーセージ》



    当店の自慢のハムやベーコンなど

    一度に味わえる「欲張りで美味しい」

    スライスソーセージ。


    忙しい朝ごはんに、もってこいです。

    またほど良い塩味で、ワインなどすすみます!

    697円
    注文数:
  • 京壬生菜ソーセージ
    京壬生菜ソーセージ

     *** 京野菜シリーズ ***

    日本の伝統野菜の中で圧倒的な人気を誇るのが

    『京野菜』です。

    おもしろ農民倶楽部は、この京野菜を使った新しい

    ソーセージを" 世界初 "造り上げました。  

    京野菜の壬生菜をふんだんに入れ上品な味に

    仕上げました。

    食物繊維もとれるヘルシーなソーセージです。

    香辛料を控えたノンスモークの

    マイルドな風味をお楽しみ下さい。
        

    697円
    注文数:
  • 九条ねぎソーセージ
    九条ねぎソーセージ

     *** 京野菜シリーズ ***


    日本の伝統野菜の中で圧倒的な人気を

    誇るのが『京野菜』です。

    その、京野菜「九条ねぎ」を

    (京丹波町産・美山町産を使用)

    地元京都産のひね鶏と国産豚の脂の

    ソーセージ生地に加えて羊腸に詰めました。

    ジューシーな食感と美味しさ、

    やっぱりねぎとお肉はよく合います。

    697円
    注文数:
  • ブラックペッパーソーセージ【粗挽きタイプ】
    ブラックペッパーソーセージ【粗挽きタイプ】

    荒挽き肉&黒の胡椒&スパイス10種類
    当店人気ナンバーワン!

    荒めの挽肉に、黒の胡椒を主に約十種類の

    香辛料をブレンドした歯ごたえ食べ応え

    十分なソーセージです。

    大人向けのスパイシーな味はビールのおつまみに。


    697円
    注文数:
  • ハーブソーセージ
    ハーブソーセージ
    フェンネル・バジル・セージなど

    香り豊かな数種のハーブ類を

    練り込んで仕上げました。

    香味は強いけれども癖のない

    フェンネルシードを主に

    使用しています。



    697円
    注文数:
  • 京地鶏ソーセージ
    京地鶏ソーセージ

    美山の自然の中で、のびのび育てた「京地鶏」のソーセージ

    地鶏の歯ごたえと旨味が贅沢に味わえます。

    鶏肉を粗めに挽いて、スパイスを控え目にして

    地鶏の旨味が際立ち、美味しい仕上がりとなっています。

    697円
    在庫切れ
  • ウィンナーソーセージ
    ウィンナーソーセージ

    あっさり塩控えめ最もポピュラーな味

    鶏肉の美味しさがわかるよう塩味を控えて

    あっさり仕上げています。

    お子様やお年寄りの方も食べやすく

    喜ばれています。



    697円
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  • 美山豆乳&ゆばソーセージ
    美山豆乳&ゆばソーセージ
    美山産100%大豆の豆乳と湯葉

    美山産大豆で作った「京・美山ゆば ゆう豆」さんの

    湯葉と豆乳と美山産京壬生菜の入ったソーセージ。

    ユニークな食感とノンスモークでマイルドな味に

    仕上がっています。

    美山ブランドコラボ商品です。

    やさしい風味もなので、野菜と和風仕立てのスープに

    入れて、和風ポトフも美味しいです。


    『マツコの知らない世界』で紹介されました。
    697円
    注文数:
  • フランクフルト
    フランクフルト

    ボリュームたっぷり!


    あっさりと仕上げていますが、

    歯ごたえ食べ応えがあるソーセージ。

    鉄板焼やホットドックに最適!

    697円
    注文数:
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(全商品:61点)

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